大七が伝家の生酛造りで醸造した貴醸酒、2005醸造年度産。
フランスのワイン専門誌「La Revue du vin de France (RVF)」にも注目されました。
生酛ならではの精強な酵母たちが、些かの弛緩もない、高貴にして彫りの深い美酒を誕生させました。長い熟成を経て、一層冴え冴えとした貴重な味わいを、どうぞご堪能ください。
特別限定品。 （新たに専用カートンが付きました。）
#召し上がり方
豊かな風味の広がる微冷温（冷やしすぎないこと）で、香りの楽しめる大きめのグラスでお楽しみください。
食後のデザート酒として、あるいはデザートのドライフルーツ、ブルーチーズやお菓子と共にいただくのが一般的です。
しかし大七の「生酛貴醸酒」なら、フォアグラのソテーやフルーツソースで煮込んだジビエなど、メインディッシュに合わせてみるのも面白いでしょう。
#料理例
無花果のコンポート、ドライフルーツ、ブルーチーズ、フォアグラ・ソテー、雉のロースト・ドライフルーツソース
